Статии »

Макронутриенти

Мазнините: Функции, видове и препоръчителен дневен прием

Мазнините: Функции, видове и препоръчителен дневен прием

Мазнините са органични съединения, част от групата на липидите. Липидите се характеризират с неразтворимост във вода. Те са основен градивен компонент на клетъчните мембрани. Другите видове липиди са стеролите, фосфолипидите, восъците, моно- и диглицеридите. Мастните киселини имат три основни роли в човешкото тяло: 1. Източник на енергия 2. Участват в структурата на различни части на клетката 3. Градивен материал за производството на важни вещества като хормони, невротрансмитери и др. От биологична гледна точка мазнините имат…
Прочети още →

Въглехидратите: Ваш приятел или враг?

Въглехидратите: Ваш приятел или враг?

Въглехидратите си спечелиха много лоша репутация през последните години – нисковъглехидратните и кетогенните диети са по-широкоразпространени от всякога. В интерес на истината човешкият организъм не може да оцелее без прием на белтъчини и мазнини, но може без въглехидрати. Но необходимо ли е да елиминираме изцяло този макронутриент от менюто си? По-скоро не. Въглехидрати са от съществено значени за функционирането на мускулната система, мозъкът и централната нервна система, като играят важна роля в регулацията на хормоните на глада.…
Прочети още →

Белтъчините: Градивната единица на живата материя

Белтъчините: Градивната единица на живата материя

Белтъчините (наричани още протеини; от англ. protein) са една от най-важните съставки на живата материя. Без тях животът би бил немислим. Всички жизнени процеси са свързани с участието на белтъчините — например, храносмилането и усвояването на хранителните вещества са невъзможни без участието на храносмилателните ензими, които по своята същност са протеини. Белтъчините имат много функции в човешкото тяло, свързани с привеждането на животинските организми в движение, размножаването, растежа, хормоналната регулация, наследствеността…
Прочети още →