Статии »

Правилно хранене

Защо е важно да се храните бавно?

Защо е важно да се храните бавно?

Дали заради забързаното ежедневие или по друга причина, много хора ядат храната си по-бързо отколкото трябва. Всъщност, по-бавното ядене се оказва по-добрия подход. В действителност изследвания показват, че по-бавното хранене може да ви накара да се почувствате по-сити и да помогне за намаляване на теглото. В следващите редове ще откриете какви са ползите от бавното ядене за загубата на тегло и подобряване на здравето като цяло. Твърде бързото хранене може да доведе до покачване на теглото Хората описващи се като бързи консуматори са склонни…
Прочети още →

Сурови или печени ядки – как е по-здравословно да ги консумираме?

Сурови или печени ядки – как е по-здравословно да ги консумираме?

Ядките са здравословна храна, тъй като осигуряват разнообразие от хранителни вещества, включително големи количества мононенаситени и полиненаситени мазнини и умерени количества протеин. Също така са добър източник на фибри и няколко витаминa от B групата, витамин Е, минерали като калций, желязо, цинк, калий, магнезий, селен, манган и мед, както и фитохимикали и антиоксидантни съединения (хлавоноиди и ресвератрол). Най-често разпространените видове ядки, които присъстват на българския пазар са орехи, лешници, бадеми, кашу, бразилски орехи, шам…
Прочети още →

Предимствата и недостатъците на различните методи на готвене

Предимствата и недостатъците на различните методи на готвене

Любопитно е как начинът, по който приготвяме храната си, оказва влияние върху съдържанието на нутриенти и тяхната бионаличност. Затова в тази статия искам да разгледам предимствата и недостатъците на различните методи на готвене. Как готвенето влияе върху хранителната стойност на храните? Готвенето прави храните по-лесно смилаеми и повишава усвояването на много нутриенти. Например, протеинът в сготвените яйца е почти два пъти по-усвоим от този в суровите. Но количествата на някои хранителни вещества намалява при готвене. Хранителни вещества,…
Прочети още →

8 доказани ползи за здравето от авокадото

8 доказани ползи за здравето от авокадото

Може да се каже, че авокадото е уникален вид плод. Повечето плодове са богати основно на въглехидрати, докато авокадото съдържа голямо количество полезни мазнини. Всъщност, това което ние наричаме "авокадо" представлява плодa на авокадовото дърво Persea americana. Благодарение на своята висока хранителна стойност, богата текстура и неутрален вкус, авокадото може да се добавя към всякакви видове ястия. То е основната съставка в едно от най-традиционните мексикански ястия – гуакамоле. Но в момента консумацията на авокадо е особено популярна не…
Прочети още →

Всичко за глутена и безглутеновата диета

Всичко за глутена и безглутеновата диета

В последно време информацията, свързана с глутена и хранителния режим, който го изключва напълно, буквално ни залива отвсякъде. Често обаче тя е толкова противоречива, че вместо да даде нужните отговори, поставя допълнителни въпросителни, водейки до голяма неяснота относно същността на глутена и влиянието му върху човешкия организъм. Объркването ви става още по-голямо, когато в магазина видите многобройните продукти, на чиято опаковка с огромни букви е изписано "без глутен". Обезпокоени, си задавате въпроса: "Какво съм пропуснал, дали…
Прочети още →

Как да се храним здравословно при ограничен бюджет

Как да се храним здравословно при ограничен бюджет

Факт е, че разходите за храна заемат основен дял от общия месечен разход на всяко едно средностатистическо домакинство. Статистиките в това отношение показват, че колкото по-ограничен е личният ни или семеен бюджет, толкова по-голяма става склонността ни да купуваме нездравословна храна. Това не се дължи единствено на схващането, че здравословната храна е скъпа, а предимно на убеждението, че нездравословната храна е евтина. "2 пици на цената на 1" "Двоен бургер с подарък пържени картофи и газирана напитка" "Поръчайте 2 хот-дога и получавате…
Прочети още →

6 възпалителни храни, които да избягваме

6 възпалителни храни, които да избягваме

Възпалението – Нож с две остриета Винаги говорим за възпалението като нещо лошо, защото то е съпътствано с неприятни усещания като подуване, зачервяване, парене и болка. Нещо повече, погрешно го отъждествяваме с проблема или инфекцията, с която се борим, при положение, че възпалението всъщност е защитният механизъм на организма ни. То е първата реакция на имунната ни система към всякакъв вид раздразнения и инфекции, чрез която започва оздравителният процес. Когато обаче "опитът на тялото за решаване на проблема" продължи повече от необходимото,…
Прочети още →

Минералите: Биологична роля и хранителни източници

Минералите: Биологична роля и хранителни източници

Минералите са известни на човечеството много преди витамините да бъдат открити. Когато това се случва в началото на 20 век, те остават на заден план, но не за дълго, защото се оказва, че витамините по никакъв начин не могат да ги заместят. След като отделихме нужното внимание на витамините в предишната статия, сега е ред да направим същото с минералите, като разгледаме каква роля изпълнява всеки един от тях. Какво представляват минералите? Минералите са неорганични съединения, които се делят на макроелементи (нуждата от тях е повече от 100 милиграма…
Прочети още →

Буфериран витамин С – неизвестното за най-известния витамин

Буфериран витамин С – неизвестното за най-известния витамин

Витамин С - първият, за който се сещаме, когато става дума за антиоксиданти и подсилване на имунната система срещу настинка и грип. Независимо от това, че съвременната медицина и козметология постоянно ни правят свидетели на нови и значими открития, той продължава да заема челните позиции при жизненоважните за организма ни вещества и си остава един от най-популярните витамини. Често е широко обсъждан, но въпросителните, които стоят около него, са много. Мненията за дозата от витамина, която трябва да приемаме, са толкова противоречиви, че налагат…
Прочети още →

Витамините: Биологична роля и хранителни източници

Витамините: Биологична роля и хранителни източници

Какво всъщност представляват витамините? Каква е ролята на всеки един от тях и зависят ли един от друг? Колко често и откъде да си ги набавяме? Тези и още интересни въпроси ще получат своя отговор в статията, която съм подготвил за вас. А, Β, C, D, E и Κ – това е азбуката на нашето здраве, именно за нея ще говорим, като ще обърна специално внимание на всеки витамин поотделно. Какво представляват витамините? Витамините (от лат. "vita" - живот) са органични съединения, без които правилното и нормално функциониране на организма е невъзможно. Наименованието…
Прочети още →