Супа от леща със зеленчуци

Супа от леща със зеленчуци
Супа от леща със зеленчуци

Споделяне

Днешното предложение е супа, богата на много фибри.

Фибрите, познати още като влакнини, се съдържат единствено в храни от растителен произход като зеленчуци, варива (боб, леща и грах), в зърнените култури и други.

Фибрите са полезни и нужни на нашите организми, като имат полезното свойство да засищат апетита, въпреки че са бедни на калории. Това ги прави незаменим помощник на всеки човек, спазващ хранителен режим.

Предлагам на вашето внимание рецепта с леща. Препоръчително е да накиснете лещата предварително, а когато дойде моментът за готвене, я измийте и я включете в рецептата. Накисването се прави с две цели: първо, по този начин се намалява времето за готвене и второ, така се неутрализират антинутриенти като ензимни инхибитори, фитинова киселина (която възпрепятства усвояването на важни минерали) и лектини.

Изтегли безплатно 5 глави от Трансформирай себе си

Необходими продукти (8 порции)

  • 1 глава лук, ситно накълцана

  • 3 скилидки чесън, ситно накълцан

  • 2 с.л. зехтин

  • щипка сол, щипка черен пипер

  • 5 моркова (150 гр), настъргани 

  • 5 стръка прясна целина (150 гр.), нарязана

  • 4 домата (200 гр), белени и нарязани на кубчета

  • 400 гр. суха леща

  • 1 литър зеленчуков бульон

  • 500 мл. вода

  • 1 ч.л. кимион

  • 1 ч.л. къри на прах

  • Няколко стръка магданоз за поръсване преди поднасяне

Начин на приготвяне

  1. В нагорещен тиган задушете лука и чесъна в зехтин за около 5 минути. Добави малко сол и пипер.

  2. Добавете морковите и целината и гответе още около 7-10 минути на средна температура.

  3. Добавете нарязаните на кубчета домати, заедно със сока им, разбъркайте и гответе още около 7-8 минути.

  4. Добавете лещата, разбъркайте всичко добре и добавете бульона и водата, които е добре да са затоплени предварително.

  5. Оставете супата да заври и веднага след това намалете котлона на по-ниска степен, за да къкри около 30 минути.

  6. Време е да добавите кимиона и кърито и гответе за още около 10 минути или до готовност.

  7. Отсипете в подходяща купа и поръсете с пресен магданоз. Аз обичам да поднасям с прясно изпечени гризини.

Хранителна стойност

Един купа от тази вкусна супа, ще предостави на тялото ви:

Калории Мазнини Въглехидрати Протеин Грамаж
 219 kcal 8.4 грама 23.6 грама 12.1 грама 290 грама

 

Страхил Иванов

Благодаря Ви, че посетихте Fitbg.net, най-популярният български блог за фитнес и правилно хранене. Името ми е Страхил и работя като фитнес треньор и консултант по хранене. Каква е моята мисия? Да трансформирам тялото Ви и да Ви помогна да се наслаждавате на живота, който заслужавате. Чрез моя блог, статии, видео и фото материали успях да достигна до умовете на стотици хиляди българи по целия свят. Ще ми се доверите ли и Вие?

Промо продукти

Коментари