9 храни, които смятаме за полезни, но всъщност не са

Искаш да се храниш здравословно? Ta кой не иска… Все пак всички се увличаме по новите тенденции и ни харесва да опитваме нови продукти.

Здравословните храни не правят изключение – популярността им расте непрекъснато и всеки се стреми към тях. Това е и причината маркетинг специалистите да правят всичко възможно да представят продуктите на компанията си за полезни.

На пазара вече има толкова много "био", "органични" и "здравословни" продукти, че е нормално да се объркаме в избора си – като започнем от уж полезни бисквитки с витамини и фибри, минем през маргарини с добавено омега-3 и стигнем до напитки, които ще ни помогнат да отслабнем…

За щастие си на правилното място, за да погледнеш отвъд фалшивите твърдения. Нека разгледаме кои са тези уж "здравословни" храни… 

1. Фрешове

Една чаша фреш може да съдържа дори повече калории от чаша газирана напитка. Много по-полезно е да хапнеш цял плод, отколкото да пиеш единствено сока от него.

Но защо това е така? Основната причина е, че фрешовете не съдържат фибри за разлика от целия плод. Фибрите помагат за по-бавното усвояване на захарта, което не повишава рязко нивата на инсулин. С отсъствието на тези фибри сме подвластни на високите нива на захар, а оттам и към наддаване на тегло.

Освен ако не пиеш фрешове за удоволствие, не виждам причина да продължаваш да го правиш. Следващият път просто си купи килограм свежи плодове. Повече за недостатъците от редовната консумация на фрешове ще научиш тук.

2. Енергийни (протеинови) барове

Почти всички производители на енергийни или протеинови барове афишират огромни здравословни ползи, но често тези продукти имат хранителен профил по-близък до евтините десерти, отколкото до здравословните храни. Някои барове съдържат толкова захар, колкото един "Сникърс". Това не означава, че трябва изцяло да спреш да ги консумираш – но се съобразявай с количеството захар, калориите и съставките, изписани на опаковката. Може да се запознаеш в детайли с мнението ми за баровете тук.

3. Смутита от магазинната мрежа

Може би се чувстваш спокоен и уверен, когато купуваш смутита от магазина, защото се предполага, че съдържат натурални съставки и хранителни вещества, от които тялото ти се нуждае. Но това е една доста увлекателна заблуда и не е желателно да прекалявате с тях.

Смутитата всъщност са доста калорични и богати на захар. Едно смути, закупено от щанд за здравословни храни, може да съдържа от 600 до 1000 калории поради големите количества мляко, семена, ядки и често пъти добавени прости захари и сиропи в състава му.

Ако искаш да се насладиш на едно наистина здравословно смути, то закупи суровите съставки от магазина и го приготви вкъщи. Добави в блендера:

• 1 или 2 плода, за да придадеш леко сладък вкус (но не прекалявай) – банан, ябълка и т.н.

• Зеленчуци – спанак, рукола, магданоз, морков, цвекло и т.н.

• Ядки или семена – бадем, кашу, чиа, конопено семе и т.н.

• Кисело мляко (по желание) – нека млякото има поне 1.5-2% масленост; избягвай напълно обезмаслените млека (0.1% масленост).

4. Комерсиални зърнени закуски/мюсли

Когато чуеш израза "зърнена закуска", предполагам се сещаш за продукти като "Нестле Фитнес", "Нескуик" и всичките им производни.

Може би по телевизията чуваш, че тези храни са най-добрият начин да започнеш деня си… Едва ли може да сме по-далеч от истината!

Няма нищо здравословно в тези храни, защото са наблъскани с огромно количество захар и стабилизатори, а на всичкото отгоре са бедни на белтъчини и фибри, които стабилизират нивата на кръвна захар и инсулин. Замисли се отново, когато посягаш към този тип закуски.

Забележка: Под зърнени закуски нямам предвид естествените овесени ядки без добавена захар – няма нищо нередно да консумираш тях на закуска.

5. Храни без глутен

Безглутеновите храни набират все по-голяма популярност, но нека набързо разясня какво точно представлява глутенът. Глутенът е трудно смилаем протеин, който се съдържа в пшеницата, ръжта, ечемика и овеса, както и в храни, които съдържат тези съставки – торти, кексове, хляб, паста и много други. Този протеин е вреден за част от хората (тези с глутенова ентеропатия и глутенова непоносимост) и затова напоследък храните без глутен са толкова актуални напоследък.

Но в действителност едва около 1% от хората имат болестта глутенова ентеропатия, а според последните изследвания тези с глутенова непоносимост са между 5% и 10% от цялото население. За всички останали консумацията на храни, съдържащи глутен, не би трябвало да представлява проблем.

Проучванията на потребителите показват, че повечето хора си мислят, че "без глутен" означава, че храната е здравословна. Но освен ако нямаш здравословни проблеми като посочените по-горе, това не е вярно. Производителите на безглутенови храни използват крайно преработени брашна, които са изключително бедни откъм хранителни вещества, само и само за да заменят глутена. По този начин даваш повече пари, а в замяна най-често получаваш по-малко здравословен продукт от този, който съдържа глутен.

Разбира се, има и качествени безглутенови продукти, но трябва внимателно да четеш етикета и съставките. Ако искаш да замениш глутена по естествен начин, просто изключи храните, които го съдържат, и консумирай повече плодове, зеленчуци и бобови култури.

6. Спортни (изотонични) напитки

Атлетите консумират изотонични напитки най-вече заради високото им съдържание на електролити. Eлектролитите са йони, които имат важни функции в тялото – като поддържането на сърдечния ритъм, съкращаването и разпускането на мускулите, както и регулирането на течностите в организма.

Наименованието на електролитите идва от факта, че имат електричен заряд – положителен или отрицателен. Основните електролити в човешкото тяло са йоните на калция (Са), магнезия (Mg), калия (К), натрия (Na) и хлора (Cl). Електролитите се приемат чрез храната и течностите и се губят по време на физическа активност, при потене и след ходене до тоалетната.

Въпросът е, че не губим толкова много електролити, колкото на производителите на спортни напитки им се иска… В началото спортните напитки са били предназначени за елитните спортисти, но днес тези граници са се размили и много фитнес ентусиасти ги използват.

Проблемът е, че тези напитки съдържат голямо количество захар. Точно както при фрешовете – захарта в течна форма и в големи количества не е най-доброто нещо за нас. Запомни това!

7. Сушени плодове

Сушените плодове са едно невинно допълнение към закуската ти… Все пак те са просто плодове, нали?

Да не бързаме със заключенията… Според разследване на БНТ, производителите третират сушените плодове със серен диоксид (E220), за да запазят свежестта им, и добавят захар, подсладители и синтетични оцветители, за да подобрят вкуса и търговския им вид.

Поради тази причина сушените плодове се категоризират по-скоро към бонбоните, отколкото към плодовете! Въпреки че от тях може да си набавиш витамини, минерали и фибри, те си остават прекалено богати на захар, а и са лесни за преяждане – което не е добра комбинация.

8. Суши

Една ролка суши може да съдържа между 200 и 500 калории, защото в повечето случаи се добавят тежки сосове, които в основата си са направени от захар и трансмазнини. А сега умножи тези калории по 6, колкото суши ролки има в един средно голям сет… И калориите започват неусетно да се трупат! Не трябва да се пренебрегва и друг риск от консумацията на суши – суровата морска храна може да бъде носител на опасни паразити, вируси и бактерии.

Ако не можеш без суши (аз също го обичам), бих ти дал следния съвет: консумирай го винаги в заведения с добра репутация и гледай то да е във възможно най-естествения си вид – без дресинг и сосове. Повече за ползите и рисковете от сушито, може да научиш от изчерпателния материал на Калина Петкова от BB-Team.

9. Комерсиални плодови млека

Следващият път, когато посегнеш към плодовите млека в магазина, си направи труда да погледнеш информацията на гърба на етикета.

Сигурен съм, че ще видиш много съставки, които не би трябвало да са там – добавена захар, глюкозо-фруктозен сироп, изкуствени подсладители като сукралоза, захарин и други …И накрая някъде там се прокрадват и плодовете (в минимални количества).

Спри да даваш парите си на вятъра, заблуждавайки се, че допринасяш за здравето си. Вместо да купуваш готово плодово мляко, купувай обикновено такова и добавяй плодовете вкъщи.

В заключение

Както виждаш не е от значение какво маркетинг експертите ни карат да мислим, по-важно е каква е истинската хранителната стойност на храната, която купуваме. Подбирай  внимателно какво консумираш и обръщай внимание на етикета.

Ако има нещо, което съм научил през годините, то е, че човек лесно може да се подлъже по това какво правят другите и повече да си навреди, отколкото да си помогне. Затова не спирай да се информираш и споделяй това знание с хората около теб.

Ти си на ход!

Надявам се да съм ти бил полезен с тази информация. Сега е твой ред да ми кажеш какво мислиш по темата. Има ли други храни, които би добавил към списъка? Сподели в коментарите под статията!