
Съдържание:
Защо много хора не желаят да се хранят здравословно?
В днешно време често се говори за здравословно хранене, но хората, които действително се опитват да се хранят по този начин, са много по-малко от тези, които се интересуват от него. Вероятно защото когато чуят за здравословно хранене, повечето хора си представят суха пържола и безвкусно сварени зеленчуци… Или пък още по-лошо - зелена салата като основно хранене. Само че нещата съвсем не стоят така и това са по-скоро погрешно възприети крайни примери и изключения, които карат много от хората, интересуващи се от здравословно хранене, да се откажат от него още преди да са започнали...
Много хора опитват и започват да се хранят здравословно (било то следвайки диета или просто търсейки варианти за здравословно хранене в интернет), но бързо се разочароват, защото се чувстват лишени от вкусовете и разнообразието, до които имат достъп всички останали. Същите тези хора фокусират прекалено много енергия върху броенето на калории и грамове, както и обръщат внимание и мислят прекалено често за храната, която не трябва да ядат (или поне си мислят така), защото са хранителен режим… Всичко това изтощава страшно много не само тялото, но и ума и това, че много от тях се отказват от здравословното хранене не е изненада.
Проблемът е често срещан и това ме подтикна да намеря някакво решение – опитах се да бъда полезен по мой собствен начин, за който ще разбереш към края на статията...
А имам и специален бонус САМО за читателите, които стигнат до края и решат да ми се доверят!
Но преди това – да се запознаем със самия проблем и как можем да се справим с него:
Как и защо здравословното хранене може да бъде и вкусно?
Истината е, че здравословната храна може да бъде не само полезна, но и много вкусна, ароматна и като цяло – приятна за сетивата.
Спокойно може да заситим небцето си и със здравословна храна, ако използваме правилните съставки и я приготвяме умно. Като под „умно“ разбираме – правилни комбинации от храни, подправки и сосове, с които да си осигурим не само пълноценно, полезно хранене, но и приятен вкус и желание за здравословна храна.
Има стотици начини по които да добавим тази приятна „щриха“ към здравословната храна, която да ни накара да я обикнем:
- използване на правилните подправки, които подчертават и обогатяват вкуса на основната храна в ястието;
- използване на пресни, свежи подправки и знанието кога може да ни се размине с добавянето на сушени такива;
- добавянето на тези подправки в точно определен момент от приготвянето на храната, за да се извлекът максимален вкус и дълбочина от ястието;
- с комбинации на храни с различни и понякога на пръв поглед несъвместими вкусове, текстури и аромати;
- с правилната техника и продължителност на готвене на храната, които да отключат на 100% вкусовите, но и хранителните й качества;
- с правилният аранжимент и поднасяне на приготвената храна, за да захрани апетита ни и да ни помогне да искаме да се храним по-често с нея;
Когато всички тези похвани за приготвяне на вкусна храна, се приложат върху приготвянето на полезна такава, получаваме магическата комбинация, която ни дава хем удоволствието от богатите аромат и вкус, които търсим в храната, хем безбройните полезни за тялото свойства и хранителни вещества, с които ни зарежда тя.
Нужна е промяна в начина на мислене!
Промяната на мисленето от „трябва да спазвам диета и да броя калории, за да постигна еди каква си цел за еди какъв си период от време“ към „трябва да съм щастлив и здрав, да живея пълноценно, да се храня здравословно и добре, но без крайни лишения“ ни дава възможността да изпробваме нови неща, да се наслаждаваме на храната умерено и в крайна сметка да направим здравословното хранене постоянна и желана промяна в начина ни на живот, а не просто неудобно временно препятствие, през което да минем, за да влезем в по-малък размер бански, когато дойде време за море.
Да се храним здравословно не означава да се храним насила с броколи и тофу, само защото имат добра хранителна и протеинова стойност. А дори и те – приготвени по правилният начин, могат да са много приятни и вкусни за консумация. Здравословното хранене никога не е скучно и еднообразно, ако ядем това, което харесваме, така че трябва да правим точно това.
Ако се появи желание за нездравословна храна - просто намери здравословен заместител на любимото си ястие. Например пицата се счита за нездравословна храна, но всъщност може да бъде както вкусна, така и много хранителна, ако е приготвена по правилният начин и с правилните съставки. Така че, да – повярвай ми, можеш да хапваш пица и пак да се храниш здравословно, ако тя е приготвена добре. И това важи за много други видове храна, които дори не подозираш, че могат да присъстват в един пълноценен, здравословен хранителен режим.
Няколко конкретни съвета:
Какво има в една пица? - Има доматен сос, прясно сирене, подправки, зеленчуци, може би месо и малко зехтин. Това, което обикновено я прави нездравословна, е приготвянето й с бяло брашно, вместо с пълнозърнесто или пък с колбаси, вместо с прясно месо. Но това са недостатъци, които лесно можеш да поправиш, ако искаш да я направиш здравословна.
Тайната на здравословния начин на живот се крие в баланса.
Така че, ако има съставка, която би подобрила хранителната стойност на ястието – добави я или замени една от нездравословните с нея. И обратното – ако има съставка, която харесваш, макар да не е от най-здравословните храни – пак можеш да добавиш малко количество от нея, за да направиш храненето си по-приятно и интересно конкретно за теб.
Същото важи и за салатата – не е нужно да ядеш проста зелена салата, с малко сол и оцет. Вместо олио – добави зехтин. Добави и малко натрошено сирене, за повече вкус и допълнителна текстура и ще получиш по-вкусно, но също толкова здравословно хранене, с което да обогатиш деня си.
Малко чиа семена или обикновено белено тиквено или слънчогледово семе пък дават чудесен допълнителен вкус, повече хрупкавост и полезни мазнини в сутрешната закуска с овесени ядки, която много хора биха сметнали за неприятна или скучна в противен случай….
И това са само 2-3 от хилядите идеи, варианти, похвати, привички или както там искаш да ги наречем, с които можеш да направиш здравословното хранене и спазването на режим по-приятни и по-лесни за поддържане в дългосрочен план.
„В кухнята на Страхил“ - моето предложение за здравословно и вкусно хранене
Сигурен съм, че ще се съгласиш с всичко казано до тук, но ако се опитваш да се храниш здравословно и особено ако спазваш хранителен режим - може би все още се чувстваш объркан/а от многото информация, или пък несигурен/на в подхода си към храната и не знаеш как да направиш здравословната храна по-вкусна...
Разбирам те напълно – спазването на хранителен режим със здравословна и вкусна храна не е невъзможно, но понякога не е и много лесно, а човек се нуждае от някаква начална насока, за да започне….
Това и всички останали неща, които описах до тук, са причината да напиша новата си книга* – „В кухнята на Страхил: 80 здравословни рецепти“.
*Книгата е в електронен PDF формат и може да се свали на компютър, телефон или таблет, за да е винаги под ръка, когато ти трябва.
Целта ми беше с нея да помогна на всички, които желаят да се хранят здравословно и контролирано, но в същото време – храната им да бъде вкусна, приятна и разнообразна. Ако ти си един от тези хора и ако с написаното дотук съм спечелил вниманието ти – позволи ми да ти покажа как точно мисля, че книгата може да ти помогне:
-
80 разнообразни, вкусни и най-вече – ЗДРАВОСЛОВНИ рецепти
Рецептите в книгата никак не са малко като за начало. Освен това се постарах да ги разделя на няколко различни категории, за да знаеш кои от тях са подходящи за закуска, за основно хранене, за междинни хранения и десерти и т.н. и това да направи изготвянето на дневно меню по-лесно за теб.
В самите рецепти има комбинации от разнообрази храни. Някои съвсем обикновени и познати, за да се чувстваш комфортно с приготвянето им, докато се усмелиш да опиташ останалите - по-интересни и смели като комбинация, за да разшириш и надградиш кулинарните си умения и да зарадваш тялото и небцепто си (а защото не и тези на останалите членове в семейството) с нови вкусове, комбинации и аромати, от които да ви потекат лигите още по време на приготвянето им!
Не се притеснявай обаче – към всяка рецепта съм добавил ясни, разграфени по точки инструкции за приготвяне, които ще те приведат през всяка стъпка от приготвянето й, за да върви всичко гладко и по план!
Освен това, какво е една рецепта без списък с нужните продукти за нея? Така че ще разполагаш и с такъв:
-
Изчислен хранителен състав: калории и макронутриенти на порция, за всяка рецепта
Ако преследваш определена цел - било то отслабване, покачване на маса или друга подобна, може би ще се зарадваш да разбереш, че калориите и хранителният състав (белтъчини, въглехидрати и мазнини) са изчислени за всяка рецепта и то за конкретна порция или грамаж, за да направя придържането ти към дневния калориен прием още по-лесно.
-
Пълна интеграция с MyFitnessPal, за лесно проследяване на дневния калориен прием
И накрая, но не на последно място – всяка рецепта е предварително въведена (заедно с порциона и хранителния си състав) в най-известното в света приложение за следене на калории MyFitnessPal за Iphone (Apple) и за Android.
Приложението прави спазването и придържането към хранителен режим в пъти по-лесно, защото предоставя лесен начин за следене на калориите и съотношението на приетите макронутриенти за деня, посредством въвеждане на приетите през деня храни и напитки.
А всяка от рецептите в книгата разполага с оригинален, собствен баркод, който можеш да сканираш директно в самото приложение на телефона или таблета си и тя автоматично ще се добави към приетите за деня храни и хранителният състав за въведената от теб порция ще се сметне към дневният ти калориен прием.
Ето как изглежда изцяло една от рецептите в книгата:
Да обобщим - с електронната книга „В кухнята на Страхил“ получаваш:
- 80 здравословни и ВКУСНИ рецепти;
- Разделени на различни категории за различните хранения през деня;
- Всяка със списък с продукти и подробни инструкции за приготвяне;
- Всяка с изчислени порции, калории и макронутриенти;
- С директна интеграция с приложението за следене на калории MyFitnessPal;
Купи книгата от тук за 19.90 лв