Поширано пилешко филе в кленов сироп

Предлагам ви една нетрадиционна рецепта с пилешко филе и кленов сироп. Приготвя се бързо и лесно, списъкът от продукти е малък, а ястието се готви по възможно най-щадящия за организма начин – чрез поширане.

Поширането всъщност представлява варене във вода, мляко или бульон, като важното е течността да не завира. Тоест, температурата на водата (или каквато и да е ползвана течност) трябва да е до 80 градуса.

Този метод се използва за приготвянето на зеленчуци, риба, пилешко и др. Най-лесно е да заврите водата с ароматни подправки и зеленчуци, да дръпнете съда от котлона и да потопите продукта, които ще поширате в този бульон, като сложите капак отгоре. Просто оставяте да престои за около 20-25 минути. Така продуктът остава сочен.

Необходими продукти

За една порция от 200 г пилешко филе ще са ви нужни:

• 200 г пилешко филе (от надежден производител)

• 3 супени лъжици кленов сироп, натурален

• 1 ч.л. къри на прах

• 1/2 ч.л. чили

• Няколко клонки мащерка

• 1 скилидка чесън, разполовена

• Щипка сол

• Вода (така, че филето да е покрито от течността)

Начин на приготвяне

1. В малка тенджера сложете всичко без пилешкото и разбъркайте добре.

2. Когато тази смес се сгрее се потапя пилешкото филе и се пошира от всяка страна за по около 10 минути (зависи от дебелината на филето, колкото по-дебело е, толкова повече време ще трябва да престои). Внимавайте течността да не заври.

3. Филето се изважда и се поднася залято с вече редуциралия сладко-пикантен сос (не забравяйте да извадите клонките мащерка и разполовената скилидка чесън).

Хранителна стойност

• Калории: 346 ккал
• Протеин: 58.6 г
• Мазнини: 8 г
• Въглехидрати: 10 г