10 ноември
Четиво за 2 мин
Предлагам ви една нетрадиционна рецепта с пилешко филе и кленов сироп. Приготвя се бързо и лесно, списъкът от продукти е малък, а ястието се готви по възможно най-щадящия за организма начин – чрез поширане.
Поширането всъщност представлява варене във вода, мляко или бульон, като важното е течността да не завира. Тоест, температурата на водата (или каквато и да е ползвана течност) трябва да е до 80 градуса.
Този метод се използва за приготвянето на зеленчуци, риба, пилешко и др. Най-лесно е да заврите водата с ароматни подправки и зеленчуци, да дръпнете съда от котлона и да потопите продукта, които ще поширате в този бульон, като сложите капак отгоре. Просто оставяте да престои за около 20-25 минути. Така продуктът остава сочен.
Необходими продукти
За една порция от 200 г пилешко филе ще са ви нужни:
-
200 г пилешко филе (от надежден производител)
-
3 супени лъжици кленов сироп, натурален
-
1 ч.л. къри на прах
-
1/2 ч.л. чили
-
Няколко клонки мащерка
-
1 скилидка чесън, разполовена
-
Щипка сол
-
Вода (така, че филето да е покрито от течността)
Начин на приготвяне
-
В малка тенджера сложете всичко без пилешкото и разбъркайте добре.
-
Когато тази смес се сгрее се потапя пилешкото филе и се пошира от всяка страна за по около 10 минути (зависи от дебелината на филето, колкото по-дебело е, толкова повече време ще трябва да престои). Внимавайте течността да не заври.
-
Филето се изважда и се поднася залято с вече редуциралия сладко-пикантен сос (не забравяйте да извадите клонките мащерка и разполовената скилидка чесън).
Хранителна стойност
- Калории: 346 ккал
- Протеин: 58.6 г
- Мазнини: 8 г
- Въглехидрати: 10 г
