Fit with Strahil
  • НОВО
    ОНЛАЙН АКАДЕМИЯ
    Научи повече
    Над 40 отзива
  • Индивидуална програма
    Научи повече Над 200 отзива Над 40 ПРОМЕНЕНИ
    живота
  • Магазин
    Добавки Аксесоари Кухненска
    везна
    Автоматичен
    метър
  • Блог
    Нови статии
    Отслабване
    Покачване
    Рецепти
    Закуски
    и междинни
    Основни Супи Смутита Десерти
    Тренировки
    За вкъщи За фитнес
    Хранене
    Хранителни добавки
  • ВХОД
Share
Grey arrow
calorie calculator icon
Strahil Avatar

Моята история

Начало
Блог
Здравословни рецепти
Патладжан с чери домати на фурна

Патладжан с чери домати на фурна

Рецепти Основни С
3 ноември 2020
Четиво за 5 мин
Страхил Иванов

Съдържание:

Необходими продукти за 2 порции
Важно да знаеш
Начин на приготвяне
Хранителна стойност в една порция (283 г)

Искаш да хапнеш нещо вкусно и здравословно, което да си приготвиш сам, но не разполагаш с много време? Няма проблем! Ястието, което днес искам да ти представя е точно за теб! Приготвя се бързо и лесно. Можеш да си го хапнеш на обяд или да си го приготвиш за вечеря. И в двата случая ти обещавам, че няма да останеш разочарован.

 

Патладжан с чери домати на фурна неизбежно ще се превърне в твоето изкушение на масата.

Патладжанът е растение от род Кучешко грозде на семейство Картофови и дава плод със същото име. Той произлиза от Индия и Шри Ланка. Арабски записки от IX, X и XII вeк показват, че патладжанът е бил важна част от Арабската и Турската кухня. Много бързо се разпространява и в цяла Европа. Негови близки роднини са домата и картофа, които са от същото семейство Картофови. Според фитологията патладжаните са плодове (наред с картофите, доматите и чушките), а не зеленчуци. Има много разновидности  по света, с различни форми и цветове. В България най-разпространен е патладжанът с издължена форма в лилав и почти черен цвят. В нашата родна българска кухня е широко използван и със сигурност в твоите детски години пазиш спомени за апетитни ястия с патладжан, които твоите майка и баба са ти приготвяли умело.

Патладжанът е не само изключително вкусен, но и е много полезен за твоя организъм. Богат е на хранителни вещества - витамини и фибри, но в същото време има минимално съдържание на калории. Съдържа впечатляващо количество фолиева киселина, калий и магнезий. Други ценни съставки в него са витамин С, К и B6, фосфор, мед, тиамин, ниацин, пантотенова киселина. Американски учени откриха, че патладжанът има активен противовъзпалителен и дори противораков ефект. Поради високото съдържание на антиоксиданти, той помага за намаляване на риска от сърдечни и съдови заболявания. Антиоксидантният пигмент антоцианин, на който дължи характерния си цвят, може да предпази телесните клетки от стареене. Също така, това вещество ефективно защитава мозъчните клетки и е от полза за твоята памет. Високото съдържание на фибри и ниското съдържание на калории в патладжаните им позволява лесно да се впишат в менюто на всяка диета.

Листата и корените му се използват в отвари, за да се направи сироп за стомашни проблеми, болно гърло и кашлица, астма, зъбобол, ревматизъм, различни видове възпаления.

Тъй като в кулинарията изисква задължителна термична обработка, патладжанът не е подходящ за вегани.

В рецептата, която днес ти предлагам, ти препоръчвам да използваш чери домати. Защо ли? Koгaтo искаш да се храниш здравословно или се oпитвaш дa oтcлaбнeш, ĸлючът e дa ядeш xpaни, ĸoитo да те пoддъpжaт cит, бeз дa имaш мнoгo ĸaлopии. Чepи дoмaтитe oтгoвapят перфектно нa тoвa ycлoвиe. Дeceтинa чepи дoмaти, ĸoeтo e oĸoлo чaшa, имaт caмo 30 ĸaлopии. Забележи също, че десет чери домати имат почти толкова калий, колкото един средно голям банан. Богатите на калий храни балансират течностите в организма и намаляват налягането върху артериите. Чери доматите и доматите като цяло, съдържат богато количество на ликопен, бета каротин и витамин С, които са известни като антиоксиданти и помагат за намаляване на риска от редица хронични заболявания. Ocвeн това, тe ca и дoбъp изтoчниĸ нa фибpи и ще ти помогнат да се чувстваш сит по-дълго време. 

Балансираната и лесна рецепта - патладжан с чери домати на фурна е чудесен начин да разнообразиш твоето меню и да хапнеш нещо вкусно в уюта на домашна обстановка.

Не забравяй, че всяка седмица ще има по 4 нови вкусни и здравословни рецепти, които може да опиташ.

Няма да имаш никакво затруднение в намирането на продуктите.

Необходими продукти за 2 порции

1 средно голям патладжан (300 г)
200 г чери домати
4 скилидки чесън (по твое желание)
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
сол на вкус
риган на вкус
пресен босилек на вкус

Важно да знаеш

Ще ти дам един много полезен съвет, който да следваш при избора на патладжан. Гледай винаги да е лъскав на вид, не трябва да е мек (означава, че е стар) и да не е прекалено голям. По-малките патладжани е по-малко вероятно да бъдат горчиви и разбира се, имат по-малко семена.

Начин на приготвяне

Измий и подсуши чери доматите и ги нарежи на две половинки или ако предпочиташ, на малки филийки. Обели скилидките чесън и ги добави ситно нарязани към доматите. Подправи чери доматите и чесъна  с риган, босилек, сол на вкус и супена лъжица зехтин екстра върджин .

чери домати

Измий патладжана, отрежи дръжката, нарежи го на кръгли филийки от около 1 см.

филийки патладжан

Ще ти разкрия и една малка тайна, която да използваш винаги в твоите рецепти с патладжан. След като си го нарязал на кръгове, препоръчвам ти да добавиш върху тях съвсем мъничко сол и да ги оставиш наредени в една тавичка под наклон за около 15 минути. Така ще премахнеш остатъчната горчивина и ще бъдат още по-вкусни. Не забравяй след това да ги измиеш с вода. Готов си за следващата стъпка от рецептата.

Подреди филийките патладжан в предварително намазана с олио тавичка.

патладжан в тавичка

Може леко да ги посолиш, а на всяка филийка патладжан сложи от подправените с подправки чери домати. Добави отгоре по една капка зехтин екстра върджин и печи в предварително загрята фурна на 190° за около 30-35 минути. След като ги извадиш от фурната, остави ги да се охладят. Сервирай с пресен босилек.

чери домати с патладжан в тавичка

Хранителна стойност в една порция (283 г)

Калории – 204 ккал

Мазнини – 15 г

Въглехидрати – 13 г

Белтъчини – 3 г

Както ти бях обещал - лесно, бързо, вкусно и полезно. Ястието е подходящо както за обяд, така и за вечеря. Не се притеснявай, ако нямаш чери домати под ръка. Може най-спокойно да ги замениш по твой избор с всеки друг вид домати. С това чудесно ястие би могъл да изненадаш приятно твоите любими хора или да ги приготвиш за специален повод. Не се страхувай да експериментираш. Би могъл да добавиш върху филийките патладжан парченца моцарела в нискомаслената и версия, която има лек вкус и ниско съдържание на сол. Несъмнено ще получиш много комплименти за твоите чудесни кулинарни способности.

Не е нужно да си експерт. Не забравяй, че най-добрият начин да се сдобиеш с „тайната" подправка е като изпитваш удоволствие от приготвянето на храната. То е творческа дейност, която зарежда, релаксира и успокоява. Сигурен съм, че сам ще се убедиш в това.

 


Ароматна супа от нахут и риба треска
Ароматна супа от нахут и риба треска

Днес искам да споделя с теб, една изключителна рецепта за вкусна супа, която е едно много балансирано съчетание от полезни за твоя организъм вещества. Идеален избор да разнообразиш твоето...

Остави своя коментар тук
Одобряват се само коментари, написани на кирилица

Прочети още статии от блога

Закуски и междинни
Плодово парфе с овесени ядки и кисело мляко
13 юли
Четиво за 2 мин
Страхил Иванов
Основни
Пълнени чушки с телешко и ориз – В кухнята на Страхил, Еп. 11
16 май
Четиво за 12 мин
Страхил Иванов
Рецепти Основни Нови рецепти
Пълнозърнеста паста с босилек и домати
18 ноември
Четиво за 5 мин
Страхил Иванов

Моите книги

Новата книга на Страхил Иванов вече е достъпна!

Featured Books
Купи

Cre-Buff

Креатин - източник на сила и издръжливост.

Към магазина

Whey Protein

Суроватъчнен протеин, осигуряващ пълния набор от незаменими аминокиселини.

Към магазина

Liquid MultiVit

Оптимална комбинация от витамини и минерали.

Към магазина

C-Buff

Витамин C – Водноразтворим витамин, съдържащ се в повечето плодове и някои зеленчуци.

Към магазина

L-carnitine

L-carnitine изгаря мазнините като източник на енергия.

Към магазина

Използваме „бисквитки“, за да улесним твоето сърфиране и да ти покажем съдържание, което може да те заинтересува. Научи повече за нашата Политика за бисквитките

Fit with Strahil

Намери ме в социалните мрежи

Продукти и услуги
  • Индивидуални програми
  • Моите книги
  • Хранителни добавки
За нас
  • За Страхил
  • Екип
  • Партньори
  • Контакти
  • Условия за ползване на сайта
  • Политика за бисквитките
  • Политика за поверителност
Payment methods: VISA, SKRILL, MasterCard, AMEX, ePay.bg etc.
  • Трансформации
  • Моите книги
  • Магазин Добавки
Блог категории
  • Отслабване
  • Покачване на маса
  • Хранене
  • Тренировки
  • Истории на клиенти
  • Здравословни рецепти
  • Хранителни добавки
  • Здраве
  • Мотивация и психология
  • Навици

© 2010-2021 FITBG

Уеб дизайн: eDesign