Пълнозърнеста паста с босилек и домати

Италианската кухня бележи класациите за една от най-предпочитаните и любими кухни на хората по света. Ястията са лесна за приготвяне, изключително апетитни, и най-вече – запомнящи се! Днес ще те пренеса в Италия с една бърза рецепта за Пене с босилек и домати, която ще накара сетивата ти да пеят!

За да не изневерявам на стила си, отново успях да пречупя тази рецепта през моята призма и да споделя с теб нещо здравословно, което ще те засити за дълго време!

Пастата се приготвя бързо; не изисква огромни кулинарни умения, а желание и отношение към самата храна. В рецептата участва гъба Кладница, която е голям имуно-стимулатор и е богата на най-различни витамини и минерали.

Босилекът, който също ще използваме, придава специфичен и отличителен вкус на нашата паста. В комбинация с каперси и домати– тази рецепта определено ще спечели място в сърцето ти!

Време за приготвяне: 30 минути

Отново залагам на качествени продукти, които са изпитани във времето. За да е по-интересно и здравословно - използвах сметана на растителна основа, но винаги може да бъде заменена с друг вид готварска сметана.

Необходими продукти:

• 150гр. гъби кладница
• 100 мл. овесена сметана – може да бъде заменена с животинска
• 250 гр. пълнозърнесто пене
• Една консерва нарязани или едри домати – 400гр.
• 50 гр. каперси
• 10 гр. босилек – около 7-8 средни листа
• 100 гр. пармезан
• Две скилидки чесън
• 20 гр. масло Гхи – може да бъде заменено и със зехтин
• Сол и риган на вкус

Начин на приготвяне:

• Слагаме пастата във вряща вода и я оставяме да се вари около 10-12 минути.
• За да бъде пастата al dente, трябва да се извади около десетата минута и да е една идея по-твърда.
• Гъбите и чесъна се нарязват на ситно.
• В загрят тиган се топи маслото Гхи (или зехтин), като веднага се прибавя чесъна.

• Изчакваме чесънът да хване лек загар, след което добавяме и гъбите. Заливаме ги с ½ от сметаната.

• Задушаваме ги за около 10 минути.
• Когато пастата е готова, изсипваме водата от тенджерата и я връщаме обратно на котлона. Оставяме го включен на най-ниска степен, колкото да държи пастата топла.
• Прибавяме нарязаните домати или доматеното пюре и разбъркваме.
• След това добавяме и босилека. Вкусът му е специфичен и трябва да се внимава да не се прекали с него.

• Идва ред на гъбите, които заемат мястото си при пастата.
• Добавяме сол и риган на вкус, след което и останалата сметана.

• След като сме приключили с бъркането, прибавяме каперсите.
• Сервираме пастата, като завършваме с пармезан и няколко листенца босилек за украса.

И така, в рамките на 30 минути, ще можеш да приготвиш перфектната вечеря за теб и любимите ти хора! Ароматна, здравословна и изцяло в италиански стил. В комбинация с хубава музика и чаша вино ще се пренесеш в света на безгрижието и насладата от вкусната храна!

С тези здравословни рецепти искам да ти покажа, че полезната храна може да бъде вкусна и да засити не само тялото, но и ума ти. 

Винаги може да замениш или изключиш част от продуктите, използвани в рецептата, ако не ти допадат. Пармезанът може да се замени с веган такъв, ако имаш непоносимост към лактоза. Затова и овесената сметана е най-доброто решение, що се касае до приготвянето на паста без млечни продукти.

Хранителна стойност:

Получават се около четири порции – общо 1010 гр., всяка по средно 253 гр.

Калории:  1600 kcal

Протеин: 71 гр.

Въглехидрати: 210 гр.

Мазнини: 49 гр.

Или средно по 400 kcal, 18 гр. протеин, 53 гр. въглехидрати и 12 гр. мазнини в една порция.

Ако си пропуснал рецептата ми за мраморен протеинов чийзкейк, който да бъде идеалното допълнение към твоята италианска вечеря, то може да я видиш тук:

Протеинов мраморен чийзкейк

Протеинов мраморен чийзкейк

  Съществуват най-различни десерти – всеки, изключителен сам по себе си. Постоянно се създават нови и нови рецепти , които да завладеят човешките сетива и да те разтърсят из основи....