Витамин С: Защо е полезен, къде се съдържа и от колко имаме нужда?

Витамин С (L-аскорбинова киселина) е жизненоважно хранително вещество за нашето здраве.

Помага за формиране и поддържане на костите, кожата и кръвоносните съдове. Освен това е и силен антиоксидант. Съдържа се натурално в някои храни, особено в плодове и зеленчуци. А освен това може да се набави и под формата на хранителна добавка.

Какво е Витамин С и защо се нуждаем от него?

Витамин С е водно-разтворим витамин, от който нашето тяло се нуждае, но не може да произвежда и съхранява. Затова, за да поддържаме адекватни нива на Витамин С в организма си – трябва ежедневно да го приемаме с храната в своя хранителен режим или под формата на хранителна добавка.

Тялото се нужда от Витамин С за различни свои функции. Ето някои от тях:

Той помага на тялото да произвежда колаген, L-карнитин и някои невротрансмитери.
Като антиоксидант, той помага за отстраняването на нежеланите вещества, известни като реактивни оксидативни видове (ROS)* от тялото.
Помага на тялото да абсорбира минералът желязо.
Подсилва имунната ни система.
Подобрява заздравяването на раните.

*ROS са вредни за тялото ни вещества (като свободните радикали) които са резултат от естествени телесни процеси, излагане на замърсяване и други фактори. Те могат да доведат до оксидативен стрес, който от своя страна може да причини увреждане на клетките.

Антиоксидантните свойства на Витамин С помагат за детоксикацията и пречистването от тези вещества, а и намаляват възпалителните процеси в тялото, като така понижават риска от развитие на различни заболявания, включително някои видове рак.

Освен това тялото има нужда от Витамин С, за да произвежда колаген.

Колагенът е най-широко разпространеният протеин в човешкото тяло и основен компонент на съединителната и редица други тъкани в тялото, включително мускули, сухожилия, кожа, роговицата на окото, хрущяли, кости, черва и кръвоносни съдове… Наистина е важен!

Занижените нива на витамин С в тялото могат да доведат до тежката болест скорбут. За щастие обаче, в дневно време е много лесно да си набавим достатъчно витамин С в ежедневното меню и рискът от дефицит е много малък.

Предимства от приема на Витамин С

Подобрява заздравяването на раните - Тъй като витамин С е от ключово значение за производството на така важния за нас колаген, хората, които не приемат достатъчно от аскорбиновата киселина може да забавят процесите на възстановяване в тялото си, включително заздравяването на раните.

В периоди на възстановяване, особено след по-сериозни наранявания и травми често се препоръчва и завишен прием на витамин С.

Подобрява сърдечно-съдовото здраве - Витамин С може да подобри здравето на сърдечно-съдовата система по няколко начина:

С полезните си антиоксидантни свойства
Като помага за разширяването на кръвоносните съдове
Защото подобрявавна производството на азотен оксид

Тези му предимства на теория могат да помогнат в предпазването на тялото от сърдечни заболявания и хипертония (високо кръвно налягане), но изследванията по темата не са достатъчни, за да се разчита само на хранителна добавка за укрепване на сърдечното здраве.

Понижава риска от развитие на катаракта и други очни заболявания - Витамин С може да помогне за намаляване на риска от развитие на катаракта и да забави прогресията на свързаната с възрастта дегенерация на макулата. И тук обаче по-скоро се спекулира, тъй като изследванията не са достатъчни.

Причината Витамин С да се спряга като помощник тук е, че според експертите оксидативният стрес може да бъде образуващ фактор и при двете състояния, а витамин С притежава антиоксидантни свойства.

Може да подобри състоянието на хора, страдащи от диабет - Скорошно изследване (от 2019 година) проследило ефектите от приемът на витамин С върху нивата на кръвна захар след хранене при 31 човека в напреднала възраст. След 4-месечен редовен прием на хранителни добавки с витамин С учените наблюдавали подобрени нива на кръвна захар и кръвно налягане в следствие приемът на витамина, в сравнение с приема на плацебо.

Помага при желязодефицитна анемия - Както вече научихме, Витамин С подобрява усвояването на желязото и някои здравни специалисти препоръчват приема на добавки с витамин С, в комбинация с таблетки желязо, за да се подобри абсорбцията при хора с желязодефицитна анемия.

В допълнение, антивъзпалителните и антиоксидантните свойства на Витамин С могат да ни предпазят по-добре и от други рискови фактори, като замърсяването, алергиите, при морска болест и др.

Полезни източници на Витамин С

Най-богатите на Витамин С храни са пресните плодове и зеленчуци. Готвенето и топлинната обработка на някои от тези храни може да намали количеството на витамина в тях, така че е препоръчителна консумацията им в суров вид.

Някои доста добри източници на Витамин С са:

Червен и зелен пипер (чушки)
Портокали и портокалов сок
Киви
Ягоди
Грозде
Спанак и други зеленолистни зеленчуци
Домати
Картофи
Грах

Препоръчителен дневен прием на Витамин С

Препоръчва се консумацията на следните препоръчителни дневни дози (RDA) витамин С на ден:

препоръчителен прием на витамин с

По време на бременност и кърмене, както и в периоди на възстановяване, нуждата на тялото от витамин С е завишена.

Може ли да се прекали с приема на Витамин С?

Препоръчителният дневен прием на Витамин С за възрастни хора достига до 2000 мг/д.

Прекомерният прием на витаминът едва ли ще доведе до някакви сериозни проблеми, но при консумация над 1000 мг/д обикновено тялото просто не може да го усвои пълноценно и може да се стигне до диария и цялостен стомашен дискомфорт.

Ако го приема основно с храната – човек на практика не може да прекали с приемът на Витамин С.

Трябва да се внимава при приемът му под формата на хранителна добавка, където количествата могат да бъдат силно концентрирани и завишени, спрямо тези в храната. Но ако се следват предписанията на опаковката и се спазва препоръчителният дневен прием за конкретния продукт – не би трябвало да има проблеми.